Intervista a Federico Lionello, direttore commerciale e marketing del Gruppo Eurovo.

Tra poco più di un mese prenderà il via "Anuga 2019": quanto è importante questa vetrina per le imprese del nostro Paese? E per Eurovo?
Una delle fiere più importanti per il settore alimentare che ci sia al mondo, Anuga rappresenta per noi un’opportunità unica per incontrare i top buyer internazionali e far conoscere i nostri prodotti. In questo settore il “made in Italy” è sinonimo di qualità delle materie prime, controlli e sicurezza della filiera, i Buyer esteri presenti alla fiera lo confermano e sono alla ricerca di prodotti innovativi che rispondano a queste specifiche richieste del mercato.

Da quanti anni Eurovo prende parte alla manifestazione e perché?
Partecipiamo alla manifestazione ormai da moltissimi anni, per noi Anuga è diventata un appuntamento fisso. Ci offre l’opportunità di immergerci nelle ultimissime tendenze di settore ed è un vettore di ispirazione per nuove idee. Un’occasione per fissare incontri con i nostri clienti e potenziali clienti, soprattutto per il canale industriale e Food Service.

Che peso ha attualmente l’export sul vostro fatturato?
Il nostro Gruppo vanta un ciclo di produzione completo e internamente controllato che ci permette una grande flessibilità. Il mercato principale è l’Italia, ma siamo presenti anche all’estero, attualmente l’export rappresenta l’8% del nostro fatturato.

Quali sono i paesi in cui esportate di più e quali quelli che vorreste penetrare?
Esportiamo in circa 40 Paesi nel mondo, con il costante impegno di raggiungere nuovi mercati e aree di vendita.

Quali sono le novità che presentate in fiera?
Quest’anno presenteremo le ultime novità della gamma le Naturelle Rustiche, dove innovazione e animal welfare sono il core. Presenteremo la nuova linea le Naturelle Rustiche Albume d’uovo Antibiotic Free: senza additivi né conservanti e pronto all’uso. Entrano a far parte della gamma le Naturelle Rustiche anche i pratici brik di albume nelle versioni 500 g e 1 kg, due nuove referenze provenienti dalla sgusciatura di uova italiane di categoria A, deposte in una filiera totalmente dedicata, da galline allevate senza l’uso di antibiotici e alimentate con mangimi OGM Free.

Inoltre, le Naturelle Deluxe: uova dal guscio naturalmente colorato (verde, azzurro, bianco, chocolate) deposte da galline ornamentali di razza pregiata e storica il cui allevamento è Antibiotic Free e Biologico. La filiera è controllata e certificata ed i mangimi OGM Free. Le uova sono confezionate a mano una ad una e la confezione, in limited edition e due varianti colore, sarà distribuita nei negozi specializzati di fascia alta.

Anche quest’anno sarà presente la nostra gamma senza glutine Nonna Anita: composta da preparati in polvere per dolci senza glutine e da prodotti pronti come pan di spagna pronto, bignè da farcire, fette biscottate, piadina e pangrattato. Oltre ad essere gluten free la linea è senza olio di palma, senza grassi idrogenati e realizzata con uova di galline allevate a terra. L'ampio assortimento è dedicato non solo a chi ha la necessità di consumare prodotti esclusivamente senza glutine, ma anche a chi desidera preparare e gustare dolci creazioni e ha poco tempo a disposizione per realizzare lunghe preparazioni in cucina. Ideale per chi vuole riscoprire il piacere di produrre con le proprie mani e personalizzare i dolci fatti in casa. I preparati sono disponibili anche in formato professionale, con confezioni da 1 kg e 2,5 kg.